Требования при реализации (покупке) бахчевых культур
В сезон роста продаж бахчевых культур необходимо напомнить об обязательных правилах профилактики пищевых отравлений и кишечных инфекционных заболеваний.
При реализации бахчевых культур продавец обязан соблюдать требования, которые установлены законами «О качестве и безопасности пищевых продуктов», «О защите прав потребителей», санитарно-эпидемиологическими правилами, Правилами продажи.
Продавец обязан соблюдать правила личной гигиены, иметь чистую санитарную одежду, специальный головной убор, нагрудный фирменный знак с указанием фамилии, имени и отчества продавца, наименования предприятия и его юридического адреса. На рабочем месте у продавца должна быть личная медицинская книжка установленного образца со сведениями о пройденном медицинском осмотре, гигиеническом обучении и аттестации.
Места торговли, павильоны, киоски, передвижные тонары и прилегающая к ним территория, должны содержаться в чистоте.
Бахчевые по качеству и безопасности должны соответствовать требованиям, установленным гигиеническими нормативами, в том числе по содержанию нитратов и пестицидов, на продукцию должна быть представлена декларация о соответствии.
Запрещается реализация бахчевых навалом с земли, а также продажа плодов частями (половины, четвертины и т.п.) и с надрезами. Не допускается к реализации плоды с нарушением целостности кожуры, треснувшие, помятые, гнилые или загнившие, поражённые антракнозом.
Весы, используемые для взвешивания, должны быть в исправном состоянии и проверены в установленном порядке. Взвешивание на бытовых весах не допускается.
Покупателю в любой наглядной форме должна быть предоставлена информация о товаре, которая должна содержать:
-
наименование товара и его ботанического сорта;
-дата сбора продукции, наименование товаропроизводителя;
-
подтверждение безопасности продукции.
На реализуемую продукцию должны быть оформлены ценники с указанием цены за единицу веса.
Управлением Роспотребнадзора по Республике Бурятия осуществляется контроль за соблюдением обязательных требований при розничной продаже бахчевых культур с использованием лабораторных методов контроля. О фактах нарушений требований санитарного законодательства рекомендуется информировать Управление.
В целях профилактики острых кишечных инфекций перед употреблением в пищу арбузы, дыни и другие бахчевые культуры тщательно промываются снаружи под проточной водой, просушиваются чистой салфеткой. Разрезанные плоды допускается кратковременно хранить только в холодильнике, в герметичной посуде, отдельно от сырой продукции.
При использовании материалов Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия ссылка на Управление обязательна.
Версия для слабовидящих
