О контроле за качеством и безопасностью мясной продукции в Республике Бурятия

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за социально значимыми продуктами питания, в том числе мясной продукцией, остается приоритетным направлением деятельности Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия.

За 9 месяцев 2019 года Управлением и его территориальными отделами проверено более 400 объектов, осуществляющих деятельность по обороту мяса и мясной продукции. В ходе проверок выявлены нарушения обязательных требований в части продажи мясной продукции без документов, подтверждающих ее качество и безопасность, несоблюдения правил хранения мясной продукции, нарушений поточностей технологических процессов, правил личной гигиены и др.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий лабораторно исследовано 1088 проб мясной продукции по санитарно-химическим, физико-химическим, микробиологическим показателям, на наличие генетически модифицированных организмов (далее – ГМО), а также показателям фальсификации. По результатам лабораторных исследований доля продукции, не соответствующей нормативным требованиям по микробиологическим показателям, составил 6,6%; по физико-химическим – 2,0%. ГМО в исследованных образцах не обнаружены.

Выявлены образцы фальсифицированной колбасной продукции торговой марки «Арс-Байкал» г.Улан-Удэ. Так в образцах колбасы «Докторская», сосисках «Молочные», выработанных по ГОСТ, обнаружены фрагменты мяса птицы, крахмалосодержащие компоненты, изолят соевого белка.

За нарушения, выявленные в ходе контрольно-надзорных мероприятий, к административной ответственности привлечены виновные лица в виде предупреждений и штрафов на общую сумму более 1337 тыс. рублей. Снято с реализации и утилизировано 50 партий мясной продукции в количестве 3,3 тн.

Мероприятия по контролю за качеством и безопасностью мясной продукции Управлением Роспотребнадзора по Республике Бурятия продолжается.

При использовании материалов Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия ссылка на Управление обязательна.